Placa Portátil CATA & CAN ROCA ROCOOK BK Essential Kit

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Placa portátil de inducción Rocook a baja temperatura en color negro con libro, bolsa, sonda corazón, y sensor de temperatura del medio de cocción. Rocook es un proyecto del Celler de Can Roca para que puedas disfrutar en tu casa de las ventajas de la cocina a baja temperatura. De una cocina sorprendente en cuanto a sabores y texturas, muy respetuosa con las propiedades nutritivas de los alimentos y a través de la cual conseguirás resultados excelentes gracias a la precisión con la que podrás controlar el tiempo y la temperatura de cocción de los alimentos.
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Gastos de envío desde: 8,32 €
IVA incluido
Envío de 10 a 16 días hábiles
Cantidad

Descripción

Accesorios:
Rocook Induction negro
Sensor temperatura de cocción
Sonda temperatura a corazón
Libro

Características principales de la placa portátil Rocook de Celler de Can Roca

Polivalente

Adaptable

Rocook Induction te permite cocinar con un control preciso de la temperatura o por nivel de potencia (como una inducción tradicional).

Puedes utilizarla con cualquier tipo de olla, cazuela o sartén apta para inducción. No necesita ningún menaje especial.

Temperatura bajo control

Práctica

Gracias a su sensor y sonda, puedes controlar la temperatura del medio de cocción y la temperatura del interior del alimento

Su ligereza y reducido tamaño permiten guardarla en cualquier armario de la cocina, incluso transportarla en una maleta de viaje.

Fácil e intuitiva

Control remoto

Su manejo es muy sencillo, tan sólo tienes que programar la temperatura a la que desees cocinar y el tiempo de cocción.

Gracias a la app de Rocook podrás controlar la cocción a distancia y podrás acceder a recetas y cursos para aprender todos los trucos.

Qué es la baja temperatura

Cuando hablamos de cocina a baja temperatura, sencillamente nos referimos a cocinar con temperaturas suaves. Es decir, temperaturas que se mueven entre los 50º y máximo los 100º C. Hay diferentes maneras de cocinar a baja temperatura, pero las más utilizadas por lo general son cuatro: en seco -normalmente utilizando el horno-, en líquidos -sumergiendo un alimento en un líquido tipo aceite, caldo, escabeche o salsa-, al vapor, o con envases -al vacío y sin vacío. Pero lo que es más importante en las cuatro técnicas es saber con precisión a cuántos grados y cuánto tiempo emplearemos para conseguir cocinar los alimentos en su mejor punto de cocción. ¿Cómo? Pues intentando que la temperatura de cocción se asemeje al máximo a la temperatura que buscamos en el interior de un alimento (a corazón) cuando consideramos que está en su punto óptimo de cocción. Las tablas de tiempo y temperatura nos indican

FICHA TÉCNICA:
Número de quemadores/zonas cocción: 1
Diseño: Portátil
Color del producto: Gris
Tipo de control: Táctil
Control de posición: Parte superior delantera
Ancho: 290 mm
Profundidad: 360 mm
Altura: 65 mm
Indicadores LED: Si
Fácil de limpiar: Si
Tipo de quemador: Inducción

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