Placa Portátil CATA & CAN ROCA ROCOOK GR Starter Kit

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Placa portátil de inducción Rocook a baja temperatura en color gris con Rocook Induction gris, sensor temperatura de cocción, sonda temperatura a corazón, curso - First Steps, bomba de vacío, malla de Cocción, tapa diámetro 32, 3 Pinzas, pack 10 bolsas 21x22, pack 10 bolsas 25,5x28. Rocook es un proyecto del Celler de Can Roca para que puedas disfrutar en tu casa de las ventajas de la cocina a baja temperatura. De una cocina sorprendente en cuanto a sabores y texturas, muy respetuosa con las propiedades nutritivas de los alimentos y a través de la cual conseguirás resultados excelentes gracias a la precisión con la que podrás controlar el tiempo y la temperatura de cocción de los alimentos.
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Gastos de envío desde: 7,85 €
IVA incluido
Envío de 10 a 16 días hábiles
Cantidad

Descripción

Accesorios:
- Rocook Induction gris
- Sensor temperatura de cocción
- Sonda temperatura a corazón
- Curso - First Steps
- Bomba de vacío
- Malla de Cocción
- Tapa diámetro 32
- 3 Pinzas
- Pack 10 bolsas 21x22
- Pack 10 bolsas 25,5x28

Qué es la baja temperatura

Cuando hablamos de cocina a baja temperatura, sencillamente nos referimos a cocinar con temperaturas suaves. Es decir, temperaturas que se mueven entre los 50º y máximo los 100º C. Hay diferentes maneras de cocinar a baja temperatura, pero las más utilizadas por lo general son cuatro: en seco -normalmente utilizando el horno-, en líquidos -sumergiendo un alimento en un líquido tipo aceite, caldo,escabeche o salsa-, al vapor, o con envases -al vacío y sin vacío. Pero lo que es más importante en las cuatro técnicas es saber con precisión a cuántos grados y cuánto tiempo emplearemos para conseguir cocinar los alimentos en su mejor punto de cocción. ¿Cómo? Pues intentando que la temperatura de cocción se asemeje al máximo a la temperatura que buscamos en el interior de un alimento (a corazón) cuando consideramos que está en su punto óptimo de cocción. Las tablas de tiempo y temperatura nos indican.

Características principales de la placa portátil Rocook de Celler de Can Roca

Polivalente


Adaptable

Rocook Induction te permite cocinar con un control preciso de la temperatura o por nivel de potencia (como una inducción tradicional).


Puedes utilizarla con cualquier tipo de olla, cazuela o sartén apta para inducción. No necesita ningún menaje especial.

Temperatura bajo control


Práctica

Gracias a su sensor y sonda, puedes controlar la temperatura del medio de cocción y la temperatura del interior del alimento


Su ligereza y reducido tamaño permiten guardarla en cualquier armario de la cocina, incluso transportarla en una maleta de viaje.

Fácil e intuitiva


Control remoto

Su manejo es muy sencillo, tan sólo tienes que programar la temperatura a la que desees cocinar y el tiempo de cocción.


Gracias a la app de Rocook podrás controlar la cocción a distancia y podrás acceder a recetas y cursos para aprender todos los trucos.


FICHA TÉCNICA:
Número de quemadores/zonas cocción: 1
Diseño: Portátil
Color del producto: Gris
Tipo de control: Táctil
Control de posición: Parte superior delantera
Ancho: 290 mm
Profundidad: 360 mm
Altura: 65 mm
Indicadores LED: Si
Fácil de limpiar: Si
Tipo de quemador: Inducción

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